八一中文网 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

厨房里人很多,忙忙碌碌,江枫初看一遍起码有三个炒菜的师傅,再加上帮工,传话的,管事的,倒显得原本挺大的厨房有些拥挤。

“小王有切好的地瓜吗?”江慧琴拉住一个熟悉的帮厨,问道。

“有的,陈师傅刚切好,少奶奶我去给你拿。”小王停下手头的事情去给江慧琴拿切好的地瓜。

“慧琴,你有什么要我帮忙的吗?”李明一也有点跃跃欲试。

“你在旁边站着吧,小心被油溅到衣服上真弄脏了。”江慧琴给他指了个远离灶台的地方,“上次我做海参芙蓉蛋羹,就叫你给我打个蛋你还弄了一身,害得我被母亲一通好骂。”

李明一讪笑,乖乖地站到江慧琴指的地方去:“我那不是第一次嘛,有一才有二,我多学两次不就不会弄到身上去了吗?”

“算了吧,你那双手是拿笔写字的,明年还要考大学呢!能夹菜就不错了,还多学两次,那母亲非得禁止我进厨房不可!”江慧琴笑道,看小王把切好的地瓜拿来了,就不去看李明一去看地瓜了。

地瓜已经被陈师傅切成了两厘米宽的滚刀块,陈师傅是泰丰楼的老厨子,当初跟着江承德一起从东北到北平来的,是看在江慧琴的面子上才答应了李家来这做大厨的。

虽然现在朝廷已经亡了,但北平城的勋贵子弟遗老遗少依旧是遍地都是,李明一的爷爷当年不过是一个五品翰林,在北平城根本不够看。

“陈师傅,我拿你的地瓜先用了,你要用自己再切哈!”江慧欣扯着嗓子对隔着老远的正在烧菜的陈师傅说道。

“行。”陈师傅表示听到了。

锅内加油,凉油下地瓜块,让它们慢慢的炸,江慧琴不去搅动,就慢慢等着,等到地瓜的表皮已经全部金黄结痂的时候,眼疾手快的把它们捞出来,放着沥油。

接下来是拔丝地瓜的重头戏,炒糖拔丝。

炒糖拔丝也能算是鲁菜中的绝学之一,蜜汁,挂霜,琉璃,拔丝,炒糖色是火候递进关系的炒糖五部曲。

炒糖,江枫也会,任何一个连菜都不会做的人,如果照着视频教学也能像模像样的炒糖,但如果想要真正完成炒糖五部曲后再拔丝,就难了。

江慧琴把糖和水倒进锅里,大火煮沸。等水沸腾后,她就拿着锅铲一直沿顺时针方向搅动,全神贯注的盯着锅里,一丝都不敢懈怠。等锅里的水分逐渐蒸发,糖色开始渐渐变深,糖水也开始起泡,江慧琴让烧火的帮工把火烧小一点,手上的动作不停,依旧稳稳当当的按照原速搅动。

此时锅里的糖水已经勉强称得上是糖浆了,逐渐开始粘稠,等糖浆表面泛起了绵软的小泡,江慧琴又让帮工加柴大火,等锅里飘出来一丝焦香味,她急忙抓紧时间把盘里已经沥干油的地瓜倒进锅里,还不忘再让帮工把火烧小点。

快速翻炒锅里的地瓜,使每块地瓜的表面都沾上糖浆,翻勺,出锅。

被炸至金黄的地瓜上每块都紧紧包裹着一层薄薄的糖浆,地瓜与地瓜之间有细长的糖丝,牵丝不断。拔丝地瓜在盘子里泛着光,散发着甜香,金黄酥脆。

江慧琴得意地拍拍衣袖和上身,低头看了看,在李明一面前转个圈:“看,没弄到身上吧,新衣服没脏吧!小芹她就是喜欢杞人忧天,亏她的名还和我有一个字是同音呢,一点都不相信我。”

“对对对,等过完年我们一起说她。”李明一笑着附和,“你不总说拔丝地瓜要趁热吃才好吃吗?还不快点端到后厅去给奶奶尝尝。”

“你等等,我得先给陈师傅看看。”江慧琴小心地端着拔丝地瓜,凑到陈师傅跟前。

陈师傅正在给整鸡脱骨,看江慧琴来了,便知道她要问什么:“你拔丝的时间不对,温度也不够,和你哥比差远了。”

江慧琴顿时苦了脸。

“行了,比你上次强多了。你昨天不是还去了一趟泰丰楼吗?怎么你哥嫌你这个妹妹嫁出去了,不是江家人了,不愿意教你拔丝的绝技了?”陈师傅就四十来岁,看着江慧琴长大的,长的挺严肃,却很喜欢开玩笑。

“陈师傅你又胡说什么呢,我哥教了我这不是没学会吗?两口锅同时烧太难了,你看我这丝拉的也挺好的呀,你就不能夸夸我吗?我哥不夸我,你也不夸我!”江慧琴觉得自己今天的发挥其实还是挺好的。

“行行行,少奶奶,你烧的非常好,比你上次烧的好多了,老太太尝了肯定会喜欢快趁热端过去吧,等下凉了。”陈师傅忙着给鸡脱骨,敷衍道。

江慧琴把菜装进食盒里,冲李明一道:“明一,今年过年别给陈师傅发红包,大过年的都不夸我点好话。”

“行。”李明一笑道,看着江慧琴出了厨房,才转头对陈师傅说:“陈师傅您放心,我肯定得给您包一个最大的红包!”

“那你可别被慧琴丫头知道了,不然她肯定要生气。”陈师傅笑道。

“您不说,她怎么会知道呢!”李明一心情好,出去追江慧琴。

江枫想着这是李明一的记忆,他一开始出现在厨房的时候,江慧琴和小芹在门口纠缠了很久李明一才出现,以为这次记忆里面自由活动的范围很大,就想留在厨房看陈师傅是怎么脱骨的。

哪晓得李明一才刚出厨房没两步,那堵无形的墙就撞上江枫了。

江枫算是知道了,李明一装作一副刚刚过来找到江慧琴的模样,实际上早就躲在旁处处看了半天热闹。

贼,真鸡贼!

江枫揉揉他可怜的屁股,急忙小跑着跟上李明一的步伐。

喜欢生活系游戏请大家收藏:(www.81zww.net)生活系游戏八一中文网更新速度全网最快。

八一中文网推荐阅读: 重生之都市修仙都市无敌战神重生弃少归来这个穿越有点早脑海带着一扇门都市超级医圣鉴宝金瞳全职艺术家完美重生医路坦途医门宗师神豪之我真的不想高调手术直播间我的警花老婆我的师父是神仙我意花丛隐居在娱乐圈饲养全人类创造营之老板我会努力的地产之王新零售时代无上超脑系统科技桃缘山神我苟起来很稳健半岛巫师大王饶命土地爷的幸福生活归一我拍戏不在乎票房脑海里飘来一座废品收购站桃运神戒开局十个亿钱随便花超级度假村大亨都市之神级选择系统这座高校由我来守护身价千亿的我,靠主播老婆养活重生之实业大亨我不是神豪高山牧场我的派派能提现四合院之好好活着天天带早餐,还说是高冷校花?位面官商都市:我每周一个新身份山村小岭主全球塔防:我打造了亿万黑暗军团我在地球当影帝我也是富二代我继承了五千年的家产都市:开局送外卖奖励超跑
八一中文网搜藏榜: 深空彼岸夜的命名术空间渔夫大时代从1983开始医路坦途重生过去从四合院开始超凡透视这个医生不缺钱你好,1983这个穿越有点早脑海里飘来一座废品收购站寻宝神瞳重生之实业大亨重生之金融巨头中医许阳这个医生很稳健明克街13号稳住别浪顶级神豪超品农民巨星从解约开始重生之搏浪大时代都市至强者降临整座大山都是我的猎场九眼天医我还没上台,经纪公司就倒闭了官道无疆生活系游戏我是如何当神豪的手术医生开外挂我能升级万物古玩之金瞳鉴宝文娱教父:开局蹭演唱会还看今朝手术直播间我真不想跟神仙打架大国机修从情满四合院开始穿越都市奇门医圣重塑千禧年代疯了吧,你管这叫实习律师留给未来的自己都市:从急诊科开始临时加彩礼,反手娶了路过女主播我的投资时代雪洗天下隐居在娱乐圈重生过去的逍遥人生三界淘宝店签到,人在孤岛,刚自建豪华别墅
八一中文网最新小说: 汽车公司?不,是国货之光我的金融帝国热搜第一:叫你捡漏你开挂啊我写的娱乐文被杨老板看到了百元求生:从潘家园捡漏开始放弃留学,我打造了世界第一名校娱乐:别联系了,真不熟从重生开始合租浪在娱乐圈奶爸,开局校花找上门,当爸了?我的夫妻关系竟能数据化我靠吹牛发家致富回到过去当女神硅谷大帝重生之娱乐风暴好莱坞制作星媒舵手四合院里的老中医地窟求生:开局食物增幅三十倍再启仙途文娱:让你唱歌,你搁这作法?带着爸妈去上班武侠之父四合院里的唯一老实人首富后才知是反派怪物食堂韩娱之kpopstar平行空间重生之叱咤风云墙头有杏美女身边的金牌高手总裁大人进错房火爆兵王我意花丛极品调教都市高手重生圣尊限量版男人校园邪神传全系炼金师极品护花神医乾哥传奇纨绔邪神邪帝校园行特种兵痞在校园冰帝校园行贴身妖孽极道特种兵邪霸都市极品学生